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Raccolta olive e altra frutta pendente

La raccolta delle olive rappresenta la voce di costo più alta di tutta la filiera olivicola: tale operazione incide mediamente per il 50% quando è manuale, indipendentemente dal tipo di retribuzione stabilita, e comporta un notevole abbattimento del reddito per l’olivicoltore. Negli oliveti di impianto convenzionale e nelle aziende di medie dimensioni, il progresso oggi più evidente nella fase di raccolta è costituito dall’impiego di agevolatori elettronici o endotermici che consentono l’asportazione di quasi tutto il prodotto dalla pianta, con un aumento della produttività stimata di almeno 10 volte rispetto alla raccolta manuale.


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